Лист из пищевой стали
Пищевая нержавеющая сталь является материалом, контактирующим с едой, напитками и лекарствами, поэтому к нему предъявляют более строгие требования, чем к обычной конструкционной нержавейке. Лист из такой стали — это плоский прокат, из которого делают кухонные поверхности, ёмкости, оборудование для переработки и хранения продуктов. Главное, что отличает этот металл, — он не вступает в реакцию с пищей, не выделяет вредных веществ и легко очищается.
Пищевыми называют коррозионно-стойкие стали, соответствующие санитарным нормам и допущенные к контакту с продуктами. Чаще всего это аустенитные сплавы с высоким содержанием хрома и никеля. Распространёнными марками для изготовления пищевых листов можно назвать:
- AISI 304 (аналог 08Х18Н10) — универсальный вариант для кухонь, посуды, столовых и пищевых производств. Хорошо сваривается, устойчива к слабым кислотам и моющим средствам;
- AISI 316 (аналог 10Х17Н13М2) — содержит молибден, поэтому лучше держит хлориды, солёные среды и агрессивные моющие составы. Её берут для мясопереработки, рыбных цехов и производств с солёной продукцией;
- AISI 321 (аналог 12Х18Н10Т) — стабилизирована титаном, подходит для сварных конструкций и работы при высоких температурах.
Чем выше содержание никеля и молибдена, тем дороже сталь и тем шире её возможности. В нашем каталоге представлены и другие марки.
Толщина и форма
Пищевой лист выпускают толщиной примерно от 0,5 до 3 мм — точный диапазон зависит от назначения. Поверхность полуфабриката бывает матовой, шлифованной, зеркальной или рифлёной. Зеркальная отделка красива, но требовательна к уходу: на ней заметны отпечатки и царапины. Матовая и шлифованная прощают больше и чаще встречаются на рабочих поверхностях.
Прокат производят в соответствии с ГОСТ 19903-2015 или ГОСТ 5582-75. Первый распространяется на горячекатаные листы, второй — на холоднокатаные из коррозионно-стойких, жаростойких и жаропрочных сталей.
Объёмный перечень доступных типоразмеров позволяет подобрать материал практически под любую задачу. На нашем сайте вы можете купить лист пищевой нержавейки толщиной 1 мм, 0,5 мм и т.д.
Особенности
Пищевая сталь соединяет в себе гигиеничность и практичность. Она не впитывает запахи и не даёт бактериям задерживаться на поверхности — гладкий металл легко мыть и дезинфицировать. Антикоррозионность позволяет контактировать с влагой, кислотами и солями без разрушения. Материал также выдерживает нагрев и перепады температур, не боится механических нагрузок и служит длительное время. К этому добавляется безопасность: металл не выделяет токсичных веществ и не влияет на вкус продуктов.
Где применяют
Сферы использования пищевого листа широки:
- кухни и столовые: столешницы, фартуки, мойки, разделочные поверхности; такой лист легко мыть, он не боится влаги и моющих средств;
- пищевая промышленность: ёмкости, резервуары, чаны, оборудование для переработки мяса, рыбы, молока и напитков;
- фармацевтика и медицина: чистые помещения, оборудование, стерильные зоны;
- торговля: витрины, прилавки, холодильные камеры, где материал должен выдерживать постоянный контакт с продуктами и регулярную мойку;
- общепит и кейтеринг: рабочие зоны, моечные отделения, поверхности для хранения и подготовки продуктов.
Пищевая сталь остаётся материалом, который сложно заменить там, где важны гигиена, долговечность и безопасность контакта с продуктами.